Couleur/style : vin blanc liquoreux
Provenance : Australie, Barossa Valley
Winery : Elderton Estate
Cépage : 100% Sémillon
Millésime : 1997
Alcool : entre 10 et 12 %
Prix : inconnu – 48 dollars néo-zélandais : prix moyen selon wine-searcher.com
Au nez, ce joli Sémillon offre un magnifique bouquet composé d’abricot, de figue, d’épices douces et de miel.
La bouche est dense et voluptueuse mais manque un peu d’acidité et de longueur. En revanche, belle trame aromatique dominée par la figue séchée, les raisins et abricots secs accompagnés de douces épices et de notes de cire d’abeille.
En définitive, beau vin maderisée que j’aurai eu tort d’ouvrir plus tardivement. Parfait accord avec un roquefort affiné ou un foie gras.
Pour aller plus loin : Elderton Estate est réputé pour ses vins de dessert. Le millésime 2011 fut notée 93/100 par Wine Spectator.
Credit photo : myself
millésime1989 